Ana Sayfatout crochet9 mythes alimentaires courants et la vérité à leur sujet

9 mythes alimentaires courants et la vérité à leur sujet

Il y a tellement de mythes, d’idées fausses et de demi-vérités sur la nourriture que vous pouvez à peine les compter. Certaines d’entre elles sont de la soi-disant sagesse qui a été transmise depuis l’époque de grand-mère. En partie, cependant, il s’agit également de résultats individuels d’études qui ont été révélés sans vérification et sans classification médicale.


Conseils et informations utiles pour une alimentation saine et équilibrée. (Faites défiler vers le bas pour l’article.)


Étant donné que ces erreurs ne sont pas seulement exploitées pour gagner de l’argent effrontément, mais peuvent même avoir des conséquences sur la santé dans des cas individuels, 9 mythes nutritionnels courants sont expliqués ci-dessous :

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1.) La margarine est-elle plus saine que le beurre ?

Ce n’est pas correct. La teneur en matières grasses et en calories de la margarine ordinaire n’est pas différente de celle du beurre. Les scientifiques s’accordent à dire que les vitamines souvent ajoutées n’ont aucun effet positif sur la santé. Le fait que la margarine soit censée abaisser le taux de cholestérol a également été réfuté.

La margarine n’est donc pas plus saine que le beurre et ne présente un avantage nutritionnel qu’au cas par cas.

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2.) Le fructose est-il plus sain que le sucre ordinaire ?

Les fruits sont bons pour la santé, tout le monde l’apprend dès l’enfance. Or, à partir d’une certaine quantité, le fructose contenu dans les fruits peut non seulement favoriser l’obésité, mais aussi augmenter le taux de cholestérol, le diabète et les crises cardiaques.

La quantité nocive de fructose est à peine atteinte en mangeant des fruits seuls. Cependant, lorsque le fructose est utilisé comme substitut du sucre, la dose problématique peut rapidement être dépassée.

fruit arc en ciel sans fin, scott richard

3.) Les légumes frais contiennent plus de vitamines que les surgelés ?

« Frais » est relatif : il faut souvent beaucoup de temps avant que les légumes du champ ne finissent dans votre propre marmite. De nombreuses vitamines et nutriments précieux sont ainsi perdus. Cependant, les légumes surgelés sont généralement congelés rapidement, ce qui protège les nutriments.

Les légumes de votre potager doivent donc également être congelés si vous ne les traitez pas immédiatement.

Tom congelé effrayant

4.) La réglisse vous rend affûté ?

La réglisse contient l’ingrédient actif glycyrrhizine. On dit qu’il augmente le désir sexuel chez les femmes. Chez les hommes, en revanche, les niveaux de testostérone chutent, ce qui peut conduire à l’impuissance.

La friandise à la réglisse peut être vraiment mortelle pour les femmes enceintes. Les médecins mettent unanimement en garde contre la consommation de réglisse pendant la grossesse, car cela affecte négativement le développement de l’embryon. Même les personnes souffrant d’hypertension artérielle ne devraient consommer que de petites quantités de réglisse.

corde de réglisse

5.) La saucisse cause le cancer ?

C’est de la fumisterie. Certaines études suggèrent un lien entre la consommation de saucisses et le cancer du côlon. Cependant, les résultats sont basés sur des auto-évaluations par les participants. De plus, les effets affichés sont très faibles. On ne sait pas quelles quantités ou quels ingrédients sont censés être nocifs ou si des facteurs complètement différents ne sont pas décisifs.

Certes, moins de saucisses ne peut pas faire de mal. Ce qui est fatal dans le mythe de la saucisse cancérigène, cependant, c’est la facilité avec laquelle les maigres résultats d’une étude peuvent exagérer si les journalistes ne peuvent pas lire les statistiques.

Saucisson!

6.) Des résolutions strictes vous aident à perdre du poids ?

Lorsqu’il s’agit de perdre du poids – mais aussi d’arrêter de fumer – cela montre encore et encore que ceux qui se fixent des objectifs trop rigides et changent leurs habitudes trop brusquement sont plus susceptibles d’échouer. Un petit revers est alors perçu comme beaucoup trop dramatique, de sorte que toute l’intention est jetée au vent.

Il est préférable de se fixer des objectifs hebdomadaires et de réduire progressivement les mauvaises habitudes.

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7.) Les glucides font grossir ?

La faible teneur en glucides est une méga tendance. Pour certains, le régime fonctionne réellement – aussi souvent que n’importe quel autre régime.

Le problème avec une faible teneur en glucides est qu’il évite les aliments contenant des glucides. Mais surtout, ils vous remplissent souvent et contiennent également des nutriments et des fibres importants.

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8.) Cru est meilleur que cuit ?

Aucune étude raisonnable ne justifie cette comparaison générale. Bien sûr, certaines vitamines hydrosolubles sont perdues pendant la cuisson. Cependant, d’autres nutriments importants ne deviennent utilisables pour l’organisme humain qu’après chauffage.

Dans chaque culture, les aliments crus et cuits sont consommés. Le mélange n’a pas l’air si mal.

maux d'estomac

9.) Ceux qui s’occupent de leur nourriture vivent en meilleure santé ?

Une alimentation saine est devenue une sorte de religion : beaucoup espèrent que cela mènera à une vie plus libérée, ils célèbrent chaque repas et y sacrifient beaucoup de temps et d’argent.

Ce n’est pas toujours bon. D’une part, il existe une susceptibilité croissante à se laisser prendre par des idéologies nutritionnelles unilatérales. En revanche, chacun réagit différemment à la nourriture. De minuscules différences génétiques dans le métabolisme rendent rarement les comparaisons possibles. Il n’est donc pas surprenant que les recommandations de la Société allemande de nutrition soient souvent si vagues.

Surtout, une préoccupation excessive pour une “alimentation saine” augmente le risque d’anorexie – également dans l’environnement.

Anorexie nerveuse

Comme c’est souvent le cas dans ce contexte, la devise est : Cela dépend de la bonne mesure. Chacun doit clarifier pour lui-même à quoi ressemble cette bonne mesure. Faire l’éloge de la nourriture comme étant saine ou la diaboliser comme malsaine n’a de sens que dans des cas exceptionnels.

Un mythe nutritionnel particulièrement répandu est celui de la « suracidification ». Cet article vous montre de quoi il s’agit et ce qu’il y a vraiment derrière.

Ceux: revue de pharmacie
Vignettes : ©Flickr/Michael Hiemstra ©Flickr/BJ Carter

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